Recepten.nu » Efterrätt och dessert

Pannkakor

Håkan — Thu, 08 Apr 2010 09:47:10 +0000

En av de mer enkla sakerna man kan vispa ihop i köket är pannkakor. Här kommer därför ett recept på pannkakor som jag själv använder lite titt som tätt.

Till pannkakorna behöver du följande ingredienser:

- 2 ägg
- 3 dl vetemjöl
- 6 dl mjölk
- Knappt 1 krm salt
- 1 tsk socker
- 2 msk smält margarin eller smör

Du gör så här:
Knäck äggen i en bunke. Häll i 1 dl vetemjöl och vispa alltsammans.
Häll sedan i 1 dl mjölk och vispa igen. Upprepa sedan detta med varannan vetemjöl och mjölk.
Häll i resten av mjölken och lägg i resten av ingredienserna. Vispa sedan igen och grädda i en bra stekpanna. Var inte snål med smöret i pannan.

Svårare än så är inte mitt recept på pannkakor. Servera gärna med lite socker, sylt, vispgrädde eller kanske glass. Det är hur gott som helst.

Lingonkaka med havre

Håkan — Tue, 06 Apr 2010 21:00:42 +0000

Det är smidigt att baka kakor i långpanna och det finns en hel del goda varianter att välja emellan. För en tid sedan testade jag denna lingonkaka med havre.

Till lingonkakan behöver du (ca 18 bitar):

- 4,5 dl vetemjöl
- 1/2 dl strösocker
- 2 tsk bakpulver
- 150 g margarin eller smör
- 1 ägg
- 2 dl rårörd lingonsylt
- 50 g margarin eller smör
- 1,5 dl havregryn
- 1/2 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker

Så här gör du:
Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Blanda sedan mjöl, socker och bakpulver i en matberedare eller i en bunke. Finfördela matfettet i mjölblandningen. Tillsätt ägget och blanda ihop till en deg.

Lägg bakplåtspapper i en liten långpanna, ca 20 x 30 cm. Tryck eller kavla ut degen och bred på sylten.

När detta är gjort skall du smälta matfettet. Blanda havregryn, socker och vaniljsocker i en bunke. Rör ner matfettet. Fördela sedan blandningen över sylten. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter. Låt sedan kakan svalna och skär den i lagom stora rutor.

Ett tips är att servera kakan med mjukrörd glass.

Rabarberpaj med knäckigt täcke

Håkan — Tue, 06 Apr 2010 09:56:26 +0000

Att njuta av den första rabarbern i form av en rabarberpaj kan aldrig bli fel. Med detta recept på just rabarberpaj så kan du koka ihop en god variant som har ett trevligt knäckigt täcke av havregryn blandat med smör och sirap. Serverar den gärna varm med vaniljglass som dessert eller som en kaka till kaffet och du kommer att bli dagens hjälte.

Detta behöver du för att göra rabarberpaj med ett knäckigt täcke:

- ca 500 g rabarber
- 2 msk florsocker
- 1 msk potatismjöl
- 75 g smör
- 1 dl ljus sirap
- 1/2 dl mörk sirap
- 3 dl havregryn

Så här gör du rabarberpajen:
Sätt ugnen på 225 grader. Ansa rabarbern och skär den i en smord ugnssäker form och pudra över florsocker och potatismjöl och blanda.
Smält smöret och tillsätt ljus och mörk sirap. Blanda i havregrynen och låt det få ett uppkok. Klicka sedan smeten över rabarbern, sätt in den i mitten av ugnen och grädda i ca 25 minuter.

Servera pajen varm med vaniljglass och njut.

Kladdkaka – enkelt kladdkakerecept

Håkan — Wed, 04 Nov 2009 09:43:08 +0000

Kladdkaka är något som nästa alla älskar. För en tid sedan gjorde jag en riktigt enkel variant som visade sig vara riktigt god dessutom. Den är klar på 30 minuter och passar både som efterrätt på vardagen eller vid speciella tillfällen – då gärna med siktat florsocker och grädde till såklart.

Detta recept ger ca 6-8 bitar. Ingredienserna är som följer:

• 2 dl vetemjöl
• 3 dl socker
• 3 msk kakao
• 1 msk vaniljsocker
• 1 dl flytande margarin
• 2 ägg

Du gör så här:
Vispa ihop ägg och socker med elvisp till blandningen blir pösig. Rör samman vetemjöl, kakao och vaniljsocker och blanda i. tillsätt sedan det flytande margarinet och vispa samman till en jämn smet. Om du istället använder dig av fast margarin eller smör så går det bra att smälta på spisen eller i en skål i micron på full effekt i 1-2 minuter. Tänk på att låta det svalna innan du blandar i det i kladdkakan. Häll smeten i en lämplig form och grädda i 175 grader i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Det går även bra att grädda kakan i microvågsugn i ca 700 Watt i 6-8 minuter.

Serveringstips:
Sikta lite florsocker över kladdkakan och servera vispad grädde eller glass.

Berätta gärna hur din kaka blev och om du har några andra bra tips på kladdkaka. Jag är nämligen galen i denna chkladiga, goda och helt underbara uppfinning

Recepten.nu smyglanseras idag!

Håkan — Wed, 28 Nov 2007 15:25:35 +0000

Nu har jag tagit ett omtag med denna blogg. Webbsidans utseende och innehåll kommer att förändras och steg för steg kommer detta bli Sveriges bästa matblogg. Det är mitt mål.

Utveckling och innehåll kommer ske under en tid framöver och det kommer att hända en hel del här. Med andra ord kan det vara idé att sätta ett bokmärke på www.recepten.nu och komma tillbaka lite nu och då.

Välkommen till Recepten!