Recepten.nu - Mat, dryck och kulinariska utflykter

Vill du hjälpa mig att bygga denna receptsajt och sprida lite matinspiration? Det kan du göra genom att skicka dina bästa recept till mig på hakanliljeqvist snabel-a gmail.com (du byter ut “snabel-a” mot ett @-tecken). Bifoga gärna en bild så blir det hela betydligt roligare. Det kan vara recept på i princip vad som helst. Kanske bröd, kanske någon smarrig pastarätt eller nått gott till påskens måltider? De flitigaste tipsarna lovar jag belöna med något fint. Mvh / Håkan

Kladdkaka är något som nästa alla älskar. För en tid sedan gjorde jag en riktigt enkel variant som visade sig vara riktigt god dessutom. Den är klar på 30 minuter och passar både som efterrätt på vardagen eller vid speciella tillfällen – då gärna med siktat florsocker och grädde till såklart.

Detta recept ger ca 6-8 bitar. Ingredienserna är som följer:

• 2 dl vetemjöl
• 3 dl socker
• 3 msk kakao
• 1 msk vaniljsocker
• 1 dl flytande margarin
• 2 ägg

Du gör så här:
Vispa ihop ägg och socker med elvisp till blandningen blir pösig. Rör samman vetemjöl, kakao och vaniljsocker och blanda i. tillsätt sedan det flytande margarinet och vispa samman till en jämn smet. Om du istället använder dig av fast margarin eller smör så går det bra att smälta på spisen eller i en skål i micron på full effekt i 1-2 minuter. Tänk på att låta det svalna innan du blandar i det i kladdkakan. Häll smeten i en lämplig form och grädda i 175 grader i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Det går även bra att grädda kakan i microvågsugn i ca 700 Watt i 6-8 minuter.

Serveringstips:
Sikta lite florsocker över kladdkakan och servera vispad grädde eller glass.

Berätta gärna hur din kaka blev och om du har några andra bra tips på kladdkaka. Jag är nämligen galen i denna chkladiga, goda och helt underbara uppfinning

Rulltårta är en klassiker som håller än. I vår hemgjorda kokbok återfinns detta recept som är relativt enkelt att klara ut.

Detta behöver du:
4 ägg
2 dl strösocker
3/4 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Till smörkrämen:
75 g margarin
1,5 dl siktat florsocker
2 tsk vanlijsocker eller 1,5 – 2 msk kakao.

Vispa ägg och strösocker poröst. Vispa sedan ner vetemjölet och bakpulvret och rör sedan försiktigt i potatismjölet. Häll sedan smeten i en beklädd långpanna och grädda i ugnen i 5 minuter på 250-275 grader.
Efter det att du tagit ut den färdiggräddade rulltårtan så är det bara att smeta på smörkrämen och rulla ihop allting. Ta gärna hjälp av smörpapper när du rullar så att det blir en tajt och bra rulle.

Skiva upp och avnjut denna goda rulltårta!

Korv stroganoff är inte bara enkelt att göra. Det kan också vara helt okej och till och med gott lite nu och då. Här är ett recept på denna rätt som min fru Emma använder sig av.

1 Falukorv skärs i strimlor
1 gul lök hackas

Bryn korv och lök lite lätt. Pudra sedan över drygt 1 msk vetemjöl. Rör ihop och häll i mjölk och ca 1/2 dl ketchup. Krydda efter behov med salt och peppar och vips så är din Korv stroganoff klar.

Serveras med fördel tillsammans med ris. Sedan är det ju inte fel med lite grönsaker också

Vill du göra en lyxversion så byter du ut mjölken mot filmjölk och tar chillisås istället för ketchup.